Keto Aardappelen Recept
Dit is een heerlijke keto aardappelen ovenschotel. Zonder aardappelen, uiteraard. En ook nog eens zonder zuivel, dus ook geschikt voor veganisten! Kortom: volledig geschikt voor vele monden en wensen.
Ingrediënten
- 2 eetlepels (30ml) kokosolie
- 900 gram rapen en/of koolraap/knolraap, in dunne plakjes
- 1/2 middelgrote witte ui (2 oz of 55 gram) dun gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 250ml) ongezoete kokosroom (als het niet vegan hoeft, volstaat volvette room)
- 125ml groentebouillon
- 4 Eetlepels edelgist
- Verse rozemarijn en/of tijm naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Smelt de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rapen en/of rutabagas, ui en knoflook toe aan de pan en kook tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 7 tot 10 minuten.
- Voeg de kokosroom, groentebouillon, edelgist vlokken en verse tijm toe aan de pan en roer voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet alles in een ingevette ovenschaal.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak 20 tot 30 minuten tot de groenten naar wens gaar zijn.
- Warm serveren.
Opmerkingen:
Alle voedingsgegevens van deze keto aardappelen zijn geschat en gebaseerd op hoeveelheden per portie.
Voeding
- Calorieën: 109
- Vet: 6 gram
- Koolhydraten: 11 gram
- Vezels: 4 gram
- Netto koolhydraten: 7 g
- Eiwit: 3 gram
Klik hier om naar de “recepten” categorie terug te gaan.
Nederlands
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.