Het beste recept voor Keto Cheesecake!

De lekkerste Keto Cheesecake geserveerd met slagroom en ChocZero dipchocolade!

Dus, na bijna anderhalf jaar Keto te hebben gegeten, maakte ik eindelijk mijn eerste Keto Cheesecake en het was goddelijk! Ik zal jullie niet vervelen met lange verhalen. We gaan gewoon naar het cheesecake-recept, want het is absoluut de moeite waard!

Als je een stapsgewijze zelfstudie wilt over hoe je het kunt maken, bekijk dan mijn YouTube-video hier!

Vijf eenvoudige ingrediënten zijn voldoende om dit kleine stukje hemel te maken!

Korst:

6 ons pecannoten, geplet
4 eetlepels boter, gesmolten
1 eetlepel zoetstof (optioneel)

Vulling:

3 8-ounce blokjes roomkaas
3 eieren
1 kopje zoetstof (mijn favoriet is de hierboven getoonde Lakanto)

Laten we het recept maken!

Verwarm je oven voor op 350 graden. Meng je gemalen pecannoten, gesmolten boter en 1 eetl. van zoetstof samen totdat het een pecannootpasta is. Duw je korstmix in de bodem van een 9 “springvorm. Zet 5-10 minuten in de oven.

Terwijl de korst kookt, maak je je vulling! Klop de 3 blokjes roomkaas met een handmixer tot een beetje luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg zoetstof toe en meng goed.

Als de korst gaar is, ongeveer 10 minuten afkoelen. Voeg vervolgens de vulling toe aan de korst en bak gedurende 45 minuten. Controleer op gaarheid, het kan zijn dat je extra tijd moet koken, controleer gewoon elke 5 minuten tot de cake stevig is maar een beetje wiebelt!

Eenmaal klaar, laat het ongeveer 4 uur volledig afkoelen in de koelkast. Top dan af met je favoriete Keto toppings en geniet!

Macro’s van dit recept, per plak:

Ik heb de cheesecake van dit recept in 10 plakjes gesneden:

Calorieën: 403, Netto koolhydraten: 5,4, Vet: 40,9, Eiwit: 8,5