Broodjes van Amandelmeel: perfect voor keto, glutenvrij of koolhydraatarm dieet
Lekkere zachte bolletjes! Een genot met wat boter (en zeker als de broodjes nog warm zijn). Volledig glutenvrij, keto en passend in een koolhydraatarm dieet.
Voorbereiding: 10 min.
Kooktijd: 50 min.
Klaar in: 60 min.
Niveau: Makkelijk
Ingrediënten
| 250 ml | Kokend water |
| 150 gram | Amandelmeel |
| 40 gram | Psylliumvezels (blond) |
| 3 | Eiwitten |
| 2 theelepels | Azijn |
| 1 zakje | Bakpoeder (11 gram) |
| 1/2 theelepel | Zout |
Nutritionele Waarde per Broodje
Aantal porties per recept: 6
Vet: 12,5
Eiwit: 7,2
Netto koolhydraten: 3,4
Calorieën: 165,7
Bereiding
| 1. | Verwarm de oven voor op 180°C |
| 2. | Meng de droge ingrediënten in een schaal door elkaar |
| 3. | Doe de azijn en de eiwitten bij de droge ingrediënten en meng het goed door elkaar. |
| 4. | Voeg al mixend het kokende water toe. Niet te lang met het deeg werken; het hoeft niet gekneed te worden zoals “gewoon” brood. |
| 5. | Vet je handen in met wat boter of olijfolie en vorm het deeg in 6 bollen. |
| 6. | Leg de broodjes op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak ze gedurende 50 minuten in de voorverwarmde oven. |
| 7. | De broodjes zijn gaar als ze hol klinken als je er op klopt. |
Tip: deze broodjes laten zich goed invriezen!
Tip 2: eventueel de broodjes vóór het bakken met water of eigeel bestrijken en er zaadjes op strooien.
Tip 3: denk voor beleg eens aan zelfgemaakte pindakaas.
Klik hier om terug te gaan naar de recepten categorie voor meer recepten die passen in een koolhydraatarm dieet.
Nederlands